ЖУРНАЛ ДЛЯ ОВОЧІВНИКІВ ТА САДІВНИКІВ

У Канаді почнуть продавати яблука, що не темніють

Навесні 2018 року в Канаді почнуть продаж яблук, в яких «відключений» фермент, який відповідає за потемніння фруктів. Сорт під назвою «Арктичний Фуджі» вже був схвалений Канадським агентством продовольчої інспекції (CFIA) і Міністерством охорони здоров’я Канади (HC). Про це повідомляє Freshplaza.

Експерти вважають, що «… сорт Арктичний Фуджі не створює більш високого ризику для здоров’я людини, ніж інші яблука, доступні в даний час на канадському ринку». Цей сорт не є алергенним і відповідає необхідним вимогам до складу. Особливістю яблук стало запобігання ферментативного потемніння м’якоті.