ЖУРНАЛ ДЛЯ ОВОЧІВНИКІВ ТА САДІВНИКІВ

Томаты стали полезнее благодаря генной модификации

Китайские и французские ученые вырастили генно-модифицированные помидоры с повышенным содержанием провитамина А, витамина E и ликопина. Они добились этого увеличением активности одного из ферментов растений. Об этом сообщает журнал Plant Biotechnology Journal.

Команда исследователей выделила из индийской горчицы мутантный вариант фермента BjHMGS1, который обладает повышенной в 10 раз активностью in vitro и стимулирует синтез фитостеринов.  После этого они ввели плазмиды с геном BjHMGS1 (S359A) в семена томатов. Результаты исследования показали, что генно модифицированные плоды были гораздо полезней обычных:  содержание провитамина А в томатах увеличилось на 169%, ликопина — на 111%, а витамина Е — на 494%. Ученые считают, что их находка будет полезна не только для пищевой отрасли, но и для фармацевтов и косметологов.