ЖУРНАЛ ДЛЯ ОВОЧІВНИКІВ ТА САДІВНИКІВ

Неприваблива полуниця допомогла кухареві створити нетануче морозиво

Японський кухар винайшов незвичайне морозиво, якому не страшні високі температури. Нові ласощі не розтікається навіть при температурі 28 градусів. Про це повідомляє Daily Mail.
Кондитер працював над новим виробом з бракованої полуниці, яка через некрасивою форми не підходила на продаж. Одним з варіантів десерту було морозиво. Кухар зауважив, що екстракт полуниці, який він додав в крем, змушує продукт застигати. Як виявилося, екстракт цієї ягоди заважає маслу і рідини швидко випаровуватися, через що морозиво не тане під впливом високих температур. Новий десерт пройшов перевірку теплом і парою, яка довела, що він дійсно зберігає свою форму навіть при температурі 28 градусів