ЖУРНАЛ ДЛЯ ОВОЧІВНИКІВ ТА САДІВНИКІВ

Техника для выращивания чеснока. Какие процессы больше всех нуждаются в механизации?

Рост цен на чеснок в последние три года спровоцировал интерес к этой культуре у многих сельхозпроизводителей. Однако далеко не у всех получилось сразу эффективно его выращивать. И одна из причин недоборов урожая высокого товарного качества кроется в отсутствии в Украине техники для выращивания чеснока – производство отечественной техники находится в начальной стадии, а представительств иностранных производителей до недавнего времени не было вообще ни одного.

Сажалка для чеснока механическая (Испания)

Итак, какие же процессы в выращивании чеснока требуют наибольшего применения ручного труда и могут быть упрощены при помощи техники, мы выясняли при помощи представителей «Украинского чесночного кооператива «УкрАп».

Кто производит технику для чеснока?
Мировыми лидерами в производстве техники для выращивания и доработки чеснока являются такие компании как, JJBROCH (Испания), ZOCAPI (Испания), ERME (Франция).
Китайские компании в 2017 году за счет государственной программы существенно нарастили производственные мощности и постепенно выходят на международный рынок. Украинский чесночный кооператив «УкрАп» имеет положительный опыт использования китайской калибровочной и пилинговой техники, а также получил право дистрибуции этой техники на территории Украины.
Украинские производители также заметно продвинулись в производстве чесночной техники – на рынке представлено несколько видов чесночных сажалок, виброскоб для выкапывания чеснока, калибраторов.

Механизация посадки чеснока
Первой проблемой, с которой сталкивается счастливый обладатель посадочного чеснока в луковицах, является необходимость эти луковицы разделить на зубки. В ручном режиме эта задача решается при помощи ножа и коллектива работников из расчета 80 кг на человека в смену.
Машины для разделения чеснока на зубки существуют, однако оптимальной их работы луковицы чеснока должны быть откалиброваны по диаметру. Это позволяет снизить количество брака при механическом разделении зубков до минимума.
Также после разделения зубки желательно откалибровать на 3-4 калибра для того, чтобы высаживать их отдельно. Это дает более ровные по срокам всходы и оптимизирует проведение дальнейших операций в поле.
Механизировать эти задачи можно при помощи двух линий:
lКалибровочная линия для головок чеснока
lЛиния разделения чеснока на зубки и калибровки зубков

Линия разделения чеснока на зубки (китайского производства, представлена в Украине)

Калибровочная линия головок чеснока (китайского производства, представлена в Украине) 

Окупаемость.
Стоимость двух таких линий составляет от 17 000 $ (китайский вариант) до 58 000 € (испанский вариант). Линия разделения на зубки окупается примерно после разделения 60 тонн чеснока. Калибровочная же линия используется дважды – также и при формировании товарных партий, и ее окупаемость из расчета сезонов может быть быстрее.
И третья техника, которая необходима на стадии посадки чеснока – это сажалка.
Бывают механические сажалки для чеснока и пневматические. Стоимость механической испанской сажалки с учетом доставки и НДС составляет порядка 15 000 $. Окупается такой механизм после посадки примерно 70 га.

Механизация в процессе выращивания
В процессе выращивания чеснока наиболее трудоемкими задачами являются:
lКонтроль сорняков
lОбрезка стрелки у стрелкующегося чеснока
lУборка (выкопка) чеснока
Для механического контроля сорняков используются пропашные культиваторы. Существуют специальные разработки и от чесночных производителей, но подходят и обычные.
Пример на фото – культиватор для чеснока от украинской компании с возможностью его расположения на передней навеске трактора.

Обрезка стрелки чаще всего осуществляется вручную. Поскольку наиболее оптимальным сроком ее удаления является момент, когда она отрастает примерно на 15 сантиметров и еще находится ниже или на уровне листьев чеснока.
Если стрелку оставить совсем, то растение начнет расходовать на нее питательные вещества, и урожай головок чеснока снизится процентов на 25.
Удаление стрелки может быть выполнено и механически – при помощи навесной косилки, когда стрелка выпрямится и станет выше листьев, но это произойдет не в самые оптимальные сроки. Поэтому в данном случае убирать стрелку вручную или механически – вопрос компромисса.
Для уборки чеснока существует несколько вариантов механизации. Самым простым является виброскоба.
Особенностью выкопки чеснока при помощи виброскобы является то, что после этого необходимо работникам пройти по рядкам и выдернуть весь чеснок из земли. То есть ручной труд остается. 6-8 человек в состоянии выполнить гектар в день.
Для полной механизации процесса уборки чеснока существуют чесночные комбайны. Их разделяют на две основные группы – ботвовяжущие и ботворежущие. Ботвовяжущие вяжут чеснок в пучки и складывают на поле, ботворежущие – срезают ботву и скидывают чеснок в ящики или биг-бэги. У каждого подхода есть свои плюсы и минусы. Чеснок с ботвой храниться лучше в естественных условиях, но для этого необходимы соответствующие помещения. Чеснок без ботвы сразу вывозится с поля (нет ручной работы) и обязательно поступает на принудительную досушку.
Комбайны бывают как однорядные, так и четырехрядные. Скорость работ однорядного комбайна 1,5 га в смену. И обязательным условием для комбайнов (в отличие от скобы) является чистое от сорняков поле на момент уборки чеснока.
Цены на европейские комбайны такого типа, согласно прайсам производителей, составляют около 35 000 €.

Виброскоба (Украина)

Ботвовяжущий двустрочный комбайн (Франция)

Ботворежущий двустрочный комбайн (Франция)

Доработка товарного чеснока после уборки
После уборки чеснока любым агрегатом требуется проведение определенных мероприятий по приданию чесноку товарного вида:

lДосушка
l Обрезка корня на уровень 0,5 см
lОбрезка стебля на уровень 2-3 см
lКалибровка луковиц
lУдаление лишней шелухи
lХранение

Стол для обрезки корней и стеблей чеснока (Франция)

Сразу после уборки чеснок начинает терять влагу. Общий вес испаряемой влаги составляет порядка 30%. То есть, при уборке, скажем, 10 тонн с гектара, влаги там будет 3 тонны. И если неправильно досушить чеснок, то вся эта влага будет способствовать развитию гнилей и грибков на чесноке.
Досушивать чеснок можно различными способами:
lразвесив пучки чеснока (например, после ботвовяжущего комбайна)
lоборудовав вытяжную сушку из специальным образом сконструированных ящиков и вентиляторов
lразложив чеснок корнями вверх в один слой в подходящем продуваемом помещении.
Меньше всего ручного труда понадобиться при использовании сушек, обустроенных на основе тех же ящиков, в которые обрезанный чеснок будет складываться прямо на поле или после ботворежущего комбайна, или после ручной обрезки стеблей.
Досушка происходит в течение 2-3 недель.
Обрезка стебля и корня под стандарт товарного чеснока во всем мире выполняется вручную при помощи секаторов. Попытки механизировать эту работу не прекращаются, но значительной производительности в этом направлении пока добиться не удалось.
Калибровка головок чеснока на товарные размеры осуществляется при помощи указанной выше калибровочной линии. Наиболее товарные размеры головок чеснока – от 5 см в диаметре.
Подготовленный таким образом чеснок поступает в холодное хранилище (для длительного хранения) либо сразу на ручную доработку и фасовку (удаление лишней шелухи).
Для облегчения ручной доработки чеснока и увеличения производительности существуют специальные линии с рабочими местами. Но это, как правило, покупается уже в самую последнюю очередь.

Пример организации сушки чеснока с вытяжными вентиляторами (Испания)

Марченко Андрей
«Украинский чесночный кооператив «УкрАП»