Журнал для овощеводов и садоводов

На фронте производства. Советы «томатника» с передовой

                   

В конце первого оборота этого непростого сезона мы навестили одного из производителей тепличных томатов в Каменке-Днепровской – Семенова Павла. Агронома в душе, а не в трудовой книге, уже знают в регионе по достигнутым успехам.

Павел владеет двадцатью сотками теплиц, где производит томат в два оборота. Нам удалось застать первый оборот культуры в двух теплицах, одна из которых – испытательный участок, где проходит оценка новых перспективных гибридов, в остальных теплицах уже началась замена растений на «второй урожай».
По дороге в хозяйство у меня возник логичный вопрос: «Почему именно к Павлу обращаются компании для проверки их гибридов?». Но не прошло и получаса от нашего знакомства, как стало понятно, что он – ювелир своего дела. Многие производители не устают жаловаться на тяжелые условия выращивания, проблемные почвы и отсутствие поливной воды должного качества. Все чаще пеняют на плохие удобрения и средства защиты, ссылаясь на то, что «они не работают». Но эти слова не о Павле. Несмотря на щелочной pH почвы, плохую пригодность воды (EC 2,7 мОм/см),
он не доказывает, а демонстрирует, что правильно «накормленный» томат, согласно результатам агрономического анализа, может давать высокий урожай хорошего качества, а его растения не страдают от грибных заболеваний.
Но обо всем по порядку. После завершения второго оборота предыдущего сезона, во время обработки почвы вносится куриный помет. Нормы органического удобрения рассчитываются агрохимиками под каждый новый сезон. Но еще Павел добавил:
«Земля должна быть живой. Когда вы обработали почву и внесли органику, разложите каплю назад и дайте полив. Без влаги земля не будет приходить в норму. Очень часто видишь, как зимой в закрытой теплице почва выглядит такой же «изношенной», как в конце оборота. А потом в грунт такого же состояния попадают новые растения. Не нужно так делать, ведь несложно дать ей полив в зиму, чтобы запустить в грунте естественные процессы восстановления».
Следующий шаг, который также требует рекомендаций агрохимиков – составление грунтосмеси для рассады. Можно встретить огромное количество «рецептов», которые рекомендуют то или иное соотношение между составляющими почвосмесь элементами, но гораздо проще полагаться на результаты анализа. Дальше технология зависит от выбранного гибрида, поскольку условия окружающей среды часто приводят к вытягиванию рассады, но разные гибриды неодинаково переносят «торможение». Наиболее мягко реагируют индетерминантные растения, а вот среднерослые тяжело возобновляют интенсивную вегетацию после «торможения» молодых растений. Особенно, это актуально для второго оборота, когда в рассадном отделении может быть слишком высокая температура, а чрезмерное затенение снижает поступление солнечного света. Растения в таких условиях сложно удержать, даже применяя регуляторы роста – ретарданты.
На постоянное место томат высаживают в норме 3,2 растения на квадратный метр, но некоторые гибриды лучше уплотнить. На выходе получается схема 65-80х40.

Правильное питание
Как уже говорилось, одна из наиболее ощутимых проблем – высокая минерализация воды (EС = 2,7 мСм/см,
что, примерно, соответствует 1,9 г/л растворенных в воде солей). В результате, все подкормки томатов в теплицах исключительно корневые, а система питания требует от фермера ограничивать свой арсенал физиологически кислыми удобрениями и, собственно, кислотой.
«Многие вовсе не пытаются следить за EС почвы, в результате чего растение перестает усваивать элементы питания. Культура чувствует себя наиболее комфортно при показателе в 0,5-1 мСм/см: «раскачивается» плод, развивается вегетативная масса. Но уже при 2 мОм/см и выше культура не может «брать» из земли нужные ей элементы. Такая картинка часто наблюдается при необдуманном использовании комплексных удобрений. Далеко не всегда этот продукт можно считать «готовым решением». В столь запущенной ситуации нужно «садиться» на чередование поливов чистой водой и раствором кислоты. Но если переусердствовать, то почва будет обедняться – растение употребит все накопленные в ней элементы».

Баланс NPK
Один из вопросов, который я задал Павлу: «Какой гибрид нужно выращивать, чтобы томаты хорошо покупались? Ведь потребитель хочет не только красивый цвет, но и средний размер плода». Но Павел смотрит совершенно на другие показатели.
«В моем случае нужно выбирать гибрид, который будет правильно питаться на моих почвах, сможет лучше «вырывать» элемент, если он частично заблокирован. Что касается размера плода – это легко регулировать «переносом» питания вверх и загруженностью растения. Следовательно, мне нужен гибрид, который будет показывать отменную завязываемость. Ну и третье условие – формирование привлекательного цвета. Еще стоит обращать внимание на то, что последнее время потребитель уходит от турецкого томата, который у него ассоциируется с идеально круглой формой, а вот плоды с «носиком» воспринимаются потребителем как отечественные и более безопасные.
В этом сезоне неплохо показал себя Мей Шуай F1 – едва не единственный розовый гибрид, кто не страдал вершинной гнилью из-за дисбаланса питания. Хорошая завязываемость и носик у плода отметились у гибридов Игидо F1 и 4248».

Принцип переноса питания
Разумеется, я не мог обойти стороной эту тему, ведь умение регулировать размер плода позволяет фермеру оперативно реагировать на требования рынка, когда выбор гибрида уже сделан.
В основе этой технологии лежит соотношение между азотом и калием, а также концентрацией питательного раствора. Соотношение элементов (NPK) несколько колеблется по калию, а именно, на 1 кг азота (по д.в.) вносят 0,25 кг фосфора и 1,2-1,8 кг калия. Здесь и выплывает первый принцип: чем ближе норма внесения калия к точке 1,2, тем интенсивнее переносится питание на следующую кисть. Напротив, приблизив норму до 1,8 кг калия на килограмм азота, вегетативное развитие замедляется, и растение начинает тратить свои силы на разгон плодов. Разумно, что «подняв» питание вверх, можно увеличить количество завязей и листьев.
Но этот метод требует ювелирной точности, ведь превышение азотно-фосфорного питания напротив, разгоняет размер плода. Он становится мягким и нетранспортабельным.
Второй принцип – снижение концентрации питательного раствора также способствует «поднятию» питания вверх. Но несет тот же отрицательный момент. Особенно, когда производитель прекращает подкормки при созревании последней кисти, в результате чего падает концентрация сока в растении.
Высокие дозы фосфора чреваты старением корневой системы и плодов, последние становятся матовыми. Избыток калия приводит к абортивности завязей, начинают страдать листья.
Особенно нежелательно переусердствовать с фосфором. В результате завышенных норм внесения, плоды могут «взрываться», как на растении, так и после уборки. На этот момент стоит обращать внимание при использовании азотной кислоты. Несмотря на мнение, что азот в ней работает плохо, это не так. К тому же, она способствует переходу почвенных запасов фосфора в доступную форму. Вот и получается, что мы, таким образом, поднимаем фон обоих элементов и получаем мягкий и матовый плод.
«На моем опыте был такой неприятный момент с розовым томатом, когда после применения азотной кислоты носик плода лопался, и из него вылезал еще один маленький томат. Подозреваю, что происходило прорастание в семенной камере».
Павел поделился опытом и касательно выбора формы азота в удобрениях. В холодное время лучше всего работает нитратная форма, но при внесении по созревающим плодам, приводит к потере блеска последних. Это немного затрудняет использование кальциевой селитры. А вот аммиачная форма не только сохраняет блеск, но и увеличивает жесткость плода. Однажды, по совету агрохимиков, именно благодаря 400 г аммиачной селитры на сотку ему удалось не только вернуть плодам товарный вид, но и успешно довезти их до Киева.
Но эти рекомендации нельзя принимать как аксиому. В течение сезона нужно проводить корректировки, в зависимости от погодных условий и EC почвы. Да и завышать концентрацию нельзя. Не рекомендуется давать больше 1 кг удобрений на 1 м3 воды, Павел вовсе ограничен «вилкой» в 350-650 г. Для понимания, это поднимает EC раствора до 3,2-3,6 единиц. Часто можно встретить рекомендации о внесении 2,5-3 кг удобрений на 1 м3 поливной воды, но после такого полива растения попросту сгорели бы.
«Это может быть незаметно, пока полив производится по холодной почве, но при температуре ночью 16°С и выше она начинает работать, и все удобрения переходят в доступную форму. Растения попросту «горят». Похожая ситуация и с недоливом. Фермер включил подачу воды через «каплю», сверху земля увлажнилась, но при недостаточных нормах полива она не проливается достаточно глубоко, в результате отмирают нижние корни и начинают гореть листья. Просто нужно задумываться, как глубоко проникает корневая система, и держать этот горизонт в достаточной мере увлажненным – это позволит и листья сберечь, и не вянуть растениям.
Еще стоит понимать, что в холодной почве азот и фосфор усваиваются плохо, а в перегретой – проблема с усвоением калия. Получается, что на ранних этапах растение выбирает запасы калия, а азот с фосфором аккумулируются до прогревания горизонта, а потом становятся доступными, то есть, наблюдается их избыток. А калия растению недостаточно? Что в итоге? Как я уже говорил, плод сильно разгоняется и становится мягким. Плотности можно достигнуть только достаточным количеством калия и кальция при наливе плода.
Из-за высокого содержания сульфата железа в воде часто блокируется кальций. В результате чего можно получить молочно-белый плод. При этом же может наблюдаться и хлороз, вызванный дефицитом железа. Это не значит, что нужно сразу вносить недостающий элемент — его достаточно в почве, просто он находится в недоступной форме. Проводите полив сугубо водой с азотной кислотой, и растение усвоит необходимое количество железа. Мое мнение – в наших условиях полив с кислотой должен идти после каждой корневой подкормки, но не вместе с ней. Только в жару ее не стоит применять – утончается «тело» плода. В это время акцент можно делать на аммиачную селитру. К слову, покупая удобрения, не будет лишним проверить их химический состав. Это стоит не очень дорого, но было много противоречивых ситуаций. Как-то удобрение NPK 18:18:18 оказалось 18,5 по азоту и вовсе без фосфора с калием. А китайского производства моноаммоний оказался вполне качественным. Еще один случай – в удобрении было очень много хлора».

Защита растений
О защите Павел сказал всего пару слов, ведь его растения практически не болеют. Конечно же, он объяснил это правильным питанием. А вот с вредителями приходится бороться, как и всем. В основном досаждают белокрылка и подгрызающая совка. Но здесь акцент был сделан на температуру работы разных препаратов, ведь часто бывает, что производитель не обращает должного внимания на этот показатель и применяет в +35°С инсектициды, которые перестают работать при температуре +25°С.
Рассказал Павел и о печальном опыте работы с фунгицидами, сделав акцент на превышение количества обработок на сезон и концентрации рабочего раствора. Например, он работал Свитчем в норме 7 г/10 л в фазу пятого листа и 10 г/10 л – вторая обработка, и ему хватило одного килограмма фунгицида на 7 лет. Но был случай, когда один фермер применял 23-30 г и использовал такое же количество препарата до конца сезона.
Возможно, некоторые из этих советов покажутся довольно знакомыми, другая их часть найдет практическое применение только в подобных условиях производства, но главное, что стоило вынести из поездки – это философия Павла. Я бы, в качестве морали, вынес следующую идею: нет понятия «лучший», есть понятие «наиболее подходящий в этот момент в этом месте». Именно этот принцип я подметил в каждом его слове. Прав ли я? Решать Вам.

Владимир Горный